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广西三月三,来南宁感受“老友”味道!

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发表于 2024-4-8 23:04:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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南宁是一座有着浓厚文化底蕴和青春活力的城市,这里既有繁花绿树,也有人间烟火。风味独特的南宁美食,秀丽的山水风光,吸引了众多游客前来打卡体验。即日起,南宁云—南宁晚报推出“三月三”融媒体策划,向读者和网友一一呈现南宁的多彩文化、丰富美食、秀美风光、时代风采,欢迎大家“三月三”到南宁逛夜市、品美食、唱山歌、乐骑行,感受南宁的热情和浪漫。

南宁人喜爱“嗦粉”。老友粉,是南宁独特的地方小食,也是南宁市的美食名片之一。食客下单后,粉店师傅拿起事先备齐的各种作料,开工煮粉。粉里的酸笋、豆豉、蒜、辣椒、鲜肉等都是很普通的食材,没有经过特别的加工,经过直接爆炒加入调味料煮成汤,放入米粉煮开端上桌来,让人食欲大振,吃得酣畅淋漓。各种食材在高温中,充分与锅壁接触,散发出独特的“老友气息”,这便是人们常说的“锅气”。

美食的背后,藏着城市的历史足迹和文化故事。老友粉得名于为老友煮粉发汗治病的传说,如今老友味道已不局限于米粉,也不局限于老友之间。经过多年的发展,会吃、爱吃的南宁人不仅把老友味停留在煮粉上,还逐渐把“老友味道”与其他食材进行碰撞,还把“老友味道”发扬光大,延伸出了老友云吞、老友炒粉虫(粉利)、老友猪(牛)杂、老友鱼……品类逐渐丰富,“一切皆可老友”,包容的南宁也像老友粉一样,用自己独特的魅力,与往来客人一一处成老友。

如今,在南宁大大小小的粉店里,时常能看到带着行李箱来品尝老友粉的外地游客,也是明星艺人来到南宁频频打卡的美食。这道汤汁浓厚鲜美、酸香开胃的南宁特色美食,正在被更多人知晓和喜爱。南宁市正在积极促进老友粉产业高质量发展,全力做大、做强、做优南宁老友粉产业,今后将有更多外地的朋友也能在当地品尝到美味地道的老友粉。


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